Solsikkens Økologiske Verden

Flerårig. Op til 2 m høj. 

Danner 6-8 hoveder pr. plante, ca. 8-10 cm i diameter.

Artiskokhovederne høstes unge og er en særdeles delikat spise. Der kan høstes på planten i september første år ved tidlig udplantning. Andet år kan høstes fra juli.

Planten skal holdes godt vandet for at give gode hoveder.  Skal gødes et par gange i løbet af vækstsæsonen.

Planterne bør udskiftes hvert 3-4 år.

Flerårig. 1-1,5 m høj. 

Smuk, tidsel-lignende plante. Har i århundreder været kultiveret for dens fine smag.

Hen på sommeren, når planten er vokset til, bindes den sammen, og de nederste stængler dækkes med f.eks halm, aviser eller forhåndenværende materiale - og bleges 3-5 uger. 

De blegede stængler anvendes som artiskok; dampet, kogt, stuvet, paneret - i varm eller kold udgave.

Ynder næringsrig, lun vokseplads i sol/halvskygge.

For overvintring bør planten dækkes godt til.